Super-Food Topinambur: 5 razões pelas quais o tubérculo Wonder pertence ao seu prato

2016

A alcachofra de Jerusalém é o novo tubérculo milagroso que é comercializado como o mais recente superalimento . Diz-se que o tubérculo é particularmente rico, fino e mantém o nível de açúcar no sangue constante.

O vegetal de raiz é considerado um agente de emagrecimento
Foto: iStock

Como sempre pensamos que sabíamos tudo sobre comida saudável, conhecemos os superalimentos habituais, como sementes de chia, couve e co. - e de repente há um vegetal ao virar da esquina, que nem tínhamos no escorregão! Do que estamos falando? De 'Topinambur'! O vegetal de raiz está atualmente nos lábios de todos (no sentido mais verdadeiro da palavra). Os tubérculos, que lembram externamente o gengibre, têm um sabor de noz-doce e se encaixam perfeitamente na estação fria. Topinambur também traz muitos benefícios à saúde.

5 razões pelas quais as alcachofras de Jerusalém não devem faltar no seu prato:

1. Satisfação

Na alcachofra de Jerusalém, existem muitas fibras, como a inulina, que incham no estômago e nos intestinos e se saturam por muito tempo. Como resultado, permanecemos cheios por mais tempo e o nível de açúcar no sangue permanece constante. Isso torna a alcachofra de Jerusalém popular mesmo entre os diabéticos.

2. Maravilha da estatueta

A alcachofra de Jerusalém consiste em 80% de água e conta com 100 gramas, apenas 73 calorias . Isso é muito pouco. Devido ao seu alto teor de fibras, nem todas as calorias podem ser usadas como fonte de energia. As fibras alimentares são excretadas não diluídas, juntamente com suas calorias.

3. Bomba de nutrientes e perfeita para veganos

A alcachofra de Jerusalém fornece muitas vitaminas importantes do grupo B, vitaminas C e D, ácido nicotínico e biotina. Os vegetais também são ricos em oligoelementos, potássio (400-800 mg / 100g) e consistem em cerca de três por cento de proteína . Isso também torna o tubérculo perfeito para quem depende de uma dieta puramente à base de plantas.

4. Fortalecer os intestinos e as defesas

Por causa das muitas fibras contidas na alcachofra de Jerusalém, o intestino continua e a flora intestinal é saudável. Uma flora intestinal saudável é importante para o sistema imunológico e nossa saúde.

5. Ingrediente superior versátil

As alcachofras de Jerusalém oferecem inúmeras possibilidades de processamento na cozinha e sabores crus na salada, como purê, sopa, caçarola e até como alcachofra de Jerusalém - a nossa imaginação e o nosso paladar são praticamente ilimitados.