Foto: iStock
- Existe uma ameaça de deficiência de nutrientes
- Os veganos não têm vitamina B12
- Fibra alimentar difícil de usar
Existe uma ameaça de deficiência de nutrientes
Mais e mais pessoas estão comendo comida vegana, então há mais e mais crianças alimentadas com veganos. Mas agora adverte o Ministro Federal da Alimentação dos danos causados pela dieta sem carne, leite e ovos
O ministro federal da nutrição, Christian Schmidt (CSU), alerta sobre uma dieta vegana, portanto, uma dieta sem carne, leite e ovos, especialmente em crianças. Ele diz à "imagem" que os alimentos veganos podem levar a deficiências perigosas causadas pela deficiência de vitamina B12. Na sua opinião, a dieta vegana é completamente inadequada.
Os veganos não têm vitamina B12
Existem razões para um adulto escolher uma dieta vegana que possa ser aceita e respeitada. Mas nas crianças parece bem diferente, porque nas fases de crescimento o cérebro e os nervos podem ser danificados pela falta de nutrientes.
Assim, a vitamina B12 está contida exclusivamente em produtos de origem animal. A deficiência dessa vitamina pode levar a danos neurológicos ou anemia. O presidente da Federação Vegetariana da Alemanha (VEBU) Sebastian Joy se opõe e respondeu que um suprimento adequado de alimentos fortificados ou creme dental com vitamina B12 pode ser garantido.
Fibra alimentar difícil de usar
Até o chefe do Departamento de Metabolismo e Nutrição, Berthold Koletzko, aconselha contra as crianças a comerem vegan. Ele diz que as crianças pequenas não conseguem utilizar adequadamente o alto teor de fibras de uma dieta rica em plantas, para que sejam excretadas sem uso. Se as crianças ainda precisam ser veganas, ele recomenda o uso de multivitaminas com vitamina B12, zinco, ferro, vitamina D e iodo.
Ele compartilha essa opinião com o chefe do Instituto de Ciência de Alimentos e Nutrição Humana da Universidade Leibniz Hannover, Professor Andreas Hahn. Ele também é cético em relação à dieta vegana e relata estudos que sugerem que nutrientes de fontes vegetais podem ser usados pior do que de fontes animais. Ele também diz que as necessidades nutricionais de uma dieta vegana só podem ser atendidas pelos centros de suplementação.
Em um ponto, oponentes e apoiadores da dieta vegana concordam: pode ser perigoso se apenas todos os alimentos de origem animal forem removidos da dieta. Uma dieta vegana deve ser bem planejada, o que requer conhecimento dessa dieta.
(WW3)
