Você é um deles? Para o número crescente de alemães que não conseguem comer grãos devido a uma intolerância ao glúten (doença celíaca)? Felizmente, existem alternativas: as sementes de quinoa ou chia estão, portanto, na lista de lojas de alimentos saudáveis e lojas de alimentos saudáveis.
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- Quinoa: vitaminas e nutrientes cheios
- Semente de Chia: o sucesso da dieta
- Teff: A energia pura
E como esses grãos não são apenas sem glúten, mas também os tornam magros e bonitos, até as estrelas são loucas por eles. Agora, uma nova queridinha se junta à rodada: Teff, uma espécie de milheto. Gwynteh Paltrow e Victoria Beckham já são fãs brilhantes. Apresentamos os três superalimentos sem glúten.
Quinoa: vitaminas e nutrientes cheios
É isso: a quinoa não é grão, mas uma planta com os pés arrepiados. Mas as bolas de sementes podem ser usadas como grãos. Para os incas, a quinoa era um alimento básico . Portanto, nomes como Inkakorn ou Inkareis também são tocados.
É isso: a quinoa tem uma densidade de nutrientes muito maior que as culturas domésticas. Sob o revestimento das sementes, ocultam muitas substâncias valiosas, especialmente proteínas e aminoácidos abundantes. Também nos fornece magnésio e vitamina B2 . No entanto, a quinoa tem uma pontuação particularmente boa com seu alto teor de ferro e cálcio e valiosos ácidos graxos insaturados.
Isso é possível: a quinoa fortalece os ossos. O músculo é promovido. Também tem um efeito positivo nos níveis de colesterol. Bom para todas as pessoas com diabetes : o nível de açúcar no sangue é apenas um pouco e constantemente aumentado pelo prazer da quinoa.
É assim que tem gosto : você pode cozinhar as sementes como arroz e usá-las como acompanhamento. Também como uma sopa, a quinoa é deliciosa. Da mesma forma assado na salada. O sabor é um pouco de noz. Quinoa pode ser moída ou moída como farinha e, portanto, z. B. ser apreciado em cereais . Dica: Antes de usar, você deve enxaguar os grãos em água corrente até que parem de espumar. Possíveis resíduos de saponinas da concha poderiam torná-los amargos.
Semente de Chia: o sucesso da dieta
É isso: também da América do Sul vêm as pequenas sementes de chia em preto ou branco. A planta pertence à família dos sábios, por isso não é um grão.
Está aí: pequeno, mas oh! As sementes de chia têm um conteúdo extremamente alto de ácidos graxos ômega-3 vegetais, que o próprio corpo não pode formar. O valor dos antioxidantes também é recorde. Também inclui: proteínas, cálcio, magnésio, zinco, ferro.
Eles podem: As sementes de chia fortalecem o sistema imunológico e protegem o coração. Pela grande porção de antioxidantes, protegem as células de influências nocivas, garantindo assim uma pele bonita. Mas, em primeiro lugar, eles ajudam a perder peso. Razão: As sementes incham com líquido, proporcionando assim uma saciedade duradoura no estômago. E como os carboidratos contidos são metabolizados muito lentamente, eles também evitam o desejo por comida . De qualquer forma, modelos como Miranda Kerr juram por ele.
É assim que provam: os grãos pequenos são insípidos. Eles, portanto, se encaixam em todos os pratos. Eles podem ser usados puros ou moídos para farinha. Quando misturados com água, eles assumem uma forma semelhante a gel, na qual servem como substitutos da gelatina.
Teff: A energia pura
É isso: o milho é o menor grão do mundo. Para comparação: 150 dos grãos extremamente duros são do tamanho de um grão de trigo. Na Etiópia, Teff, também chamado de milheto, é um dos alimentos básicos. Nos EUA, atualmente é o sucesso nas lojas de alimentos naturais.
Está presente: a vitamina B12, cálcio, magnésio, ferro e zinco fazem do grão uma verdadeira bomba de vitaminas e minerais. Ele também fornece um nível excepcionalmente alto de sílica.
É isso: a sílica tem propriedades reparadoras de células e evoca uma pele bonita e um tecido conjuntivo apertado. Como o Teff mantém o açúcar no sangue constante, ele satura a longa duração e, portanto, é um companheiro ideal para uma dieta. O baixo valor glicêmico fornece, ao contrário de outros cereais, energia duradoura. Atletas de resistência ou maratonistas gostam de usar lanches Teff.
É assim que tem gosto: Teff tem um aroma levemente amargo e noz. É usado com casca e pode ser cozido como arroz ou moído para fazer pão, macarrão ou panquecas. Antes de cozinhar, você deve enxaguar os grãos com água quente para evitar um sabor amargo.
