Foto: kuechenchaotin.de
Dica de blog "Chef"
Até a idéia é irresistível: um pequeno espetáculo de mascarpone e frutas, a uma distância de uma colher ... Só fica melhor quando se diz "Sobremesa, querida!" Somos chamados por um dos nossos profissionais favoritos em culinária e panificação - Mirja, do blog kuechenchaotin.de . Nós revelamos por que gostamos de clicar em seu blog de culinária - e como fazer as tortinhas de limão perfeitas com framboesas e mascarpone .
Gugelhupf de framboesa Tonka com gesso rosa, quiche de queijo de cabra com alecrim ou sanduíche de biscoito de chocolate com creme de manteiga de amendoim: as preferências culinárias de "Küchenchaotin" Mirja são tão abrangentes quanto a seleção de receitas diferentes em seu blog de culinária.
Você quer tentar? Não tem problema! A blogueira de culinária Mirja apresenta uma ótima receita para tortinhas de limão com framboesas e mascarpone (veja abaixo). Como aperitivo, mostramos aqui a receita da pequena cozinha - para mais sobremesas e sucos saudáveis, visite o blog Küchenchaotin ...
Receita de tortinhas de limão com framboesas e mascarpone da nicotina da cozinha
Receita para 2-4 tortinhas (de acordo com o tamanho)
Ingredientes para a massa: 150g de farinha, 90g de manteiga, 1 ovo, 1 colher de sopa de açúcar, 1 pitada de sal Ingredientes para o recheio: 2 ovos, 100g de açúcar, 100g de creme Duplo, suco e esfregar 2 limões Ingredientes para a decoração: 200g de mascarpone, 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro, 100g de framboesas
Misture os ingredientes para a massa e embrulhe em filme plástico. Ele tem que descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
Em seguida, é desenrolada sobre uma superfície enfarinhada, dividida e cuidadosamente colocada nos moldes de tartelete. Pressione levemente a massa, fure com um garfo várias vezes e reclame com um pouco de papel manteiga e ervilhas para assar às cegas. Asse as tarteletes em forno pré-aquecido por aproximadamente 10 a 15 minutos.
Enquanto isso, mexa os ovos e o açúcar até obter espuma por pelo menos 3-5 minutos. Misture também o creme de leite e a casca de limão até ficar homogêneo e misture sob a mistura de ovos. Por fim, misture o suco de limão até obter uma massa homogênea.
Espalhe o recheio nas tortinhas e asse por mais 30 minutos.
Misture o mascarpone com o açúcar em pó.
Quando as tortinhas são completamente resfriadas, elas podem ser decoradas. Não há limites para a imaginação aqui! Enfeitei a borda com framboesas e vi pequenos borrões de mascarpone no meio com um saco de confeitar. Você pode, por exemplo, espalhar as tarteletes com o creme de mascarpone e colocar as framboesas por cima.
Desejamos: bon appétit!
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