Óleo de Cozinha: Os três melhores para uma vida vital

2013

O óleo de linhaça é versátil e muito saudável.
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Elixir da vida da cozinha

Apenas duas colheres de sopa por dia para uma vida longa e saudável: essas gorduras são remédios puros.

Gordura faz você engordar. Seja sólido ou líquido, coloca as veias e põe em perigo o coração. A gordura é realmente tão prejudicial? Não! Como tantas vezes, isso é apenas metade da história. A verdade é: isso é verdade para as gorduras animais, se você comer demais. Mas: nosso corpo precisa de gorduras com muita urgência - como material de construção para as células, como substância reguladora do sistema imunológico, mesmo para o cérebro. E essas gorduras realmente valiosas são provenientes de plantas. Portanto, os nutricionistas aconselham a substituir as gorduras animais o mais rápido possível por óleos vegetais de alta qualidade. Agora existem muitos deles. Mas pesquisas mostram quais óleos comestíveis são especialmente saudáveis - linhaça, canola e azeite. O melhor de tudo é que existem três que você encontra em todo lugar. O importante é que eles sejam prensados a frio (nativos). Então eles estão cheios de substâncias vitais saudáveis. Leia por que duas colheres de sopa diárias de qualquer um desses óleos são super saudáveis.

Bom humor com óleo de linhaça

O óleo de linhaça cheira a feno, seu sabor é levemente noz. Nutricionistas reclamam que quase ninguém sabe o quão saudável é o óleo de linhaça. E, finalmente, você pode usá-lo muito versátil.

Os efeitos do óleo de linhaça

O óleo de linhaça é particularmente valioso com seu alto teor de ácidos graxos ômega-3. Entrega até 55 gramas por 100 gramas. Mesmo os peixes do mar frequentemente recomendados, como arenque e cavala, não conseguem acompanhar. O corpo não pode produzir o ômega 3, portanto depende de reabastecimentos regulares. O óleo de linhaça mantém as veias flexíveis, evita a arteriosclerose, reduz a pressão sanguínea a longo prazo e pode inibir o crescimento de células cancerígenas. E é bom para a alma, como mostram os novos estudos: o ômega 3 trabalha contra o humor depressivo, promove a mente e aumenta o humor.

dicas

O óleo de linhaça orgânico nativo só deve ser comprado em frascos pequenos, para que sempre fique fresco. Guarde bem fechado na geladeira. Então o óleo de linhaça é um ótimo companheiro aromático para o quark, por exemplo: basta misturar uma colher de chá de óleo com 100 gramas de quark. O óleo de linhaça não deve ser usado para fritar, pois sofre o sabor. Ideal e versátil, é na cozinha fria, confere um sabor suave a nozes às saladas.

O óleo das sementes da planta de colza tem um sabor característico de nozes. Quem gosta mais suave, toma óleo de colza. Para este óleo comestível, as sementes pretas são descascadas antes de pressionar. É assim que os aromas amargos da pele não entram no óleo.

O modo de ação do óleo de colza

Seja óleo de colza nativo normal ou óleo de semente - é a estrela cadente na dieta. Oferece uma proporção ideal de ômega-3 para os ácidos graxos ômega-6 igualmente importantes. Eles reduzem as gorduras sanguíneas, o colesterol prejudicial e diluem o sangue. O óleo de colza também fornece muita vitamina E, que elimina os radicais livres cancerígenos. Esta vitamina também suporta o sistema imunológico. Estudos mostram que o óleo de colza regula o sistema imunológico e alivia a inflamação. Isso pode até ajudar no reumatismo. Bom para a defesa - e para os olhos - é a luteína, que também é abundante no óleo.

dicas

O óleo de colza dá um toque especial a saladas de batata, molhos para saladas e molhos. Com o óleo de colza nativo, você pode cozinhar bem e cozinhar a vapor. Para assar, o óleo refinado (quente) é melhor. É referido apenas como óleo de colza e não contém evidências como "prensado a frio" ou similar. Não use óleo de colza para fritar, pois pode desenvolver um aroma de peixe.

Frutado-aromático - o azeite nos dá o toque do Mediterrâneo. É bom saber: o azeite de grau 1 é conhecido como "extra virgem" ou "extra virgem". Azeite virgem extra (ou azeite virgem) também é prensado a frio, mas possui um pouco mais de gordura saturada desfavorável.

O modo de ação do azeite

Na Grécia, Itália e Espanha, onde é consumido muito azeite, a taxa de ataque cardíaco é significativamente menor do que na Alemanha. Isto é devido à substância oleuropeína. Estudos mostram que isso torna as artérias muito mais flexíveis - isso reduz a pressão sanguínea. E os muitos ácidos graxos monoinsaturados do azeite reduzem particularmente bem o colesterol. Tudo isso protege efetivamente contra ataques cardíacos e derrames. Além disso, há vitamina E, o que reduz o risco de câncer de cólon, de acordo com novos estudos. E: O ácido oleico do azeite promove diretamente a nossa saciedade. Isso compensa o alto teor calórico (nove quilocalorias por grama) comum a todos os óleos comestíveis.

dicas

O versátil, com seu intenso sabor fresco, é maravilhoso em saladas. O azeite também é muito adequado para marinar legumes e carne (especialmente com alho), como molho de mussarela e queijo de ovelha. Azeite também pode ser tomado para um assado saudável.

Os três óleos comestíveis também podem ser usados externamente como remédio caseiro eficaz.

dor de ouvido

Pequenos rascunhos podem ser suficientes para inflamar a membrana mucosa do canal auditivo e causar dor de ouvido. Os naturopatas recomendam o azeite. Inibe a inflamação e acalma as mucosas. Basta pingar uma gota na orelha e fechá-la no canal auditivo com um pouco de algodão. O óleo se espalha bem no ouvido. O algodão é deixado em repouso por pelo menos uma hora. Isso é repetido até que a dor diminua.

Unhas encravadas

Isso pode doer muito e inflamar o leito ungueal. Ajuda: amaciar e desinfetar a unha e o tecido circundante com óleo de linhaça ou de colza. Para isso, molhe uma bola de algodão com o óleo e fixe-a com uma atadura de gaze estreita por uma hora ao redor da unha. Repita várias vezes ao dia. Se a dor diminuir, tente cuidadosamente cortar a unha com pequenos cortes.

Pele irritada

Seco, escamoso, vermelho: quando a pele coça, o azeite ajuda. Ele penetra profundamente e ajuda a reter a umidade. Esfregue a pele pelo menos duas vezes por dia com algumas gotas de óleo.

Desintoxicar

Você sabe puxar óleo? Combate as bactérias da cárie e da putrefação - e estimula as glândulas salivares, que também funcionam como órgãos de desintoxicação. Antes do café da manhã, tome uma colher de sopa de azeite na boca e relaxe por pelo menos dez minutos e enxágue delicadamente com os dentes. Então você cospe o líquido e enxagua a boca várias vezes com água morna que você cospe. Se você não gosta de azeite, escolha uma variedade diferente.