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Rico em vitamina C e ácidos graxos ômega 3
Você já ouviu falar em sumagre? Não? Mas você deveria, porque o tempero energético não é uma bomba de vitamina real e é tão saudável!
Sumach vem do leste do Mediterrâneo e, embora ainda seja amplamente desconhecido na Europa, é servido em quase todos os pratos da cozinha turca, árabe, curda e persa. O sumac, também chamado de "açúcar siciliano", tem um sabor azedo, geralmente é misturado com sal e usado para dar sabor e refinar pratos saudáveis.
O tempero delicioso termina frango e peixe grelhado e dá um sabor especial às saladas. Em termos de sabor, o tempero vermelho combina particularmente bem com salsa, gergelim, alho e coentro. Você pode apimentar as coisas com caçarolas de sumagre com carne, pratos de peixe e ensopados de feijão ou arroz. Também em mergulhos torna o "açúcar siciliano" ótimo.
O melhor de tudo, sumac é uma verdadeira bomba de vitaminas. Cheio de vitamina C e ácidos graxos ômega 3, não deve faltar em nenhuma dieta, pois ajuda na digestão e contém antioxidantes importantes.
De onde veio Sumach?
O pó vermelho é obtido de uma planta perene que cresce principalmente na Sicília, Turquia, Irã e áreas vizinhas da Arábia e Ásia Central. Mas cuidado: opticamente, a planta é muito semelhante ao carvalho venenoso e à hera venenosa e, portanto, deve ser colhida apenas por especialistas selvagens.
Onde posso obter sumagre?
Neste país, há o tempero vermelho em delicatessens bem abastecidos. O quitandeiro turco de sua confiança terá o super tempero, mas certamente também na prateleira. Caso contrário, você pode simplesmente pedir sumac online, por exemplo, via Amazon.
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