Foto: Delicioso
- Ingredientes para 4 pessoas
- Preparação, cerca de 40 minutos
- Informações nutrição
Ingredientes para 4 pessoas
- 600 g de pernil de peru
- 1 molho de cebolinha
- 2 dentes de alho
- 1 peça (s) (cerca de 30 g) de gengibre
- 1 pimenta verde
- 50 g de passas
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal, pimenta, curry
- açúcar mascavo
- 1 copo (400 ml) de aves de capoeira
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 75 g de amendoins torrados salgados
Preparação, cerca de 40 minutos
Lave 1 carne, seque e corte em cubos. Limpe e lave as cebolinhas e corte em rodelas finas. Descasque o alho e o gengibre e pique finamente. Limpe a pimenta, corte longitudinalmente, retire as sementes, lave e pique muito bem.
Lave 2 passas e escorra. Óleo em um wok ou um.
Aqueça 3 frigideiras grandes. Frite a carne por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Adicione as cebolinhas a 2 colheres de sopa, alho, gengibre e pimenta e frite rapidamente. Polvilhe com 1 colher de chá de curry e 1/2 colher de chá de açúcar, refogue rapidamente enquanto mexe.
4 Adicione o caldo, o molho de soja e as passas. Ferva e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Pique aproximadamente amendoim. Caril de peru com sal, pimenta e molho de soja. Polvilhe com o restante das cebolinhas e amendoins. O arroz está ótimo.
Informações nutrição
4 pessoas aproximadamente 380 kcal, 43g de proteína, 16g de gordura, 14g de carboidratos
