Foto: Matthias Ritzmann / Corbis
Chá como tendência! Dica para o pontapé de energia
O chá Matcha, o chá verde do Japão, está atualmente em destaque: como uma bebida de despertar, em biscoitos, smoothies e chocolate. O que você precisa como criador de matcha, revelamos aqui!
Entre Darjeeling e Earl Grey, um recém-chegado aparece cada vez mais nas prateleiras de chá das lojas de departamento e nos menus de bebidas dos cafés: chá Matcha .
O chá verde em pó finamente cultivado e moído já é um chapéu muito velho no Japão. Ele tem sido usado na cerimônia do chá tradicional há mais de 800 anos - e agora também se tornou a nova bebida "in" para nós. Então ensaca no copo, rega-o e você já está flutuando na onda de tendências? Não exatamente ... Porque para a preparação em casa, você precisa de um instinto seguro - e do equipamento certo.
Usando uma espátula (o chamado "Chashaku"), despeje uma pequena quantidade de pó verde em uma tigela especial de Matcha e despeje mais de 80 graus com água quente (ferva a água do chá e deixe esfriar por cerca de cinco minutos). O destaque: com uma vassoura de bambu, o "Chasen", o chá é batido cremoso. Os profissionais da Matcha mexem um "W" macio do pulso, para que a espuma se forme na superfície.
Imagem: Shutterstock / matka_Wariatka
Não se preocupe: esse esforço vale a pena, porque o forte aroma do chá Matcha tem um sabor muito especial e também dá um chute super energético. Como toda a folha de chá (que fica com outros chás na peneira) é retirada da Matcha, a bebida contém uma proporção muito alta de cafeína.
Mas não apenas como um chá clássico, o pó verde é o sucesso. Cada vez mais, também é usado como elemento de sabor (e salpicos de cor) em biscoitos, chocolate, vitaminas e lattes (com sabor de leite e baunilha, por exemplo, na Starbucks).
Então não espere, mas beba chá matcha !
