Foto: iStock
- Vinho novo
- Um lindo mosto de uva
- Dança, partículas de levedura, dança
Vinho novo
Federweisser é a felicidade do final do verão! Sua doçura leve e aroma frutado são os precursores da estação do vinho. Especialmente saboroso com bolo de cebola!
Eles têm seu próprio charme, os festivais de vinho no Mosel, Reno e Nahe. Folhas e trepadeiras adornam os telhados das barracas, luzes de fadas e lanternas nas pistas das montanhas. Por um lado, um pedaço de bolo de cebola e, por outro, um copo de Federweißer - nos festivais de vinho da Alemanha, muitos casais precisam se conhecer e amar.
Um lindo mosto de uva
Federweisser é o primeiro produto da safra. Tudo entre suco de uva e vinho branco é chamado Federweisser . Seu sabor formigante e sua nota saborosa e frutada fazem dele uma iguaria perolada no último verão e no início do outono.
Dependendo do processo de fermentação, o teor alcoólico da Federweißer pode variar entre 4% e 11%. Com o tempo, sua doçura agradável se transforma em uma nota ligeiramente azeda. O Instituto Alemão do Vinho recomenda que você sempre experimente a bebida com fermento nublado antes de comê-la. Se a Federweißer estiver correta, guarde-a na geladeira. O frio interrompe o processo de fermentação. Se o sabor estiver muito doce, deixe fermentar à temperatura ambiente. Então ele ganha gosto.
Dança, partículas de levedura, dança
De onde o nome da Federweisser é obtido ? Das pequenas partículas de fermento branco que dançam como penas na garrafa. Cuidado! Guarde sempre a Federweisser na vertical! Os frascos são fechados apenas com uma tampa permeável ao ar.
Os conhecedores apreciam seu sabor doce e levemente frutado. Federweißer tem um gosto especialmente delicioso. tarte crocante-crocante.
