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- Pangasius, solha, camarão
- Pangasius na verificação WDR
- Como a água extra entra no peixe?
- Peixe: o rótulo ecológico ASC
Pangasius, solha, camarão
Mais dinheiro, menos peixe: o peso de peixes e camarões está aumentando cada vez mais com a adição de água. O consumidor paga pela água da torneira.
Os alemães comem cada vez menos peixe. Isso se deve ao aumento dos preços do peixe e às condições catastróficas de criação. Já em conversa: Pangasius . O peixe de água doce é desagradável como um peixe barato e insípido. A última descoberta: Pangasius é bombeado com água.
Não é um caso isolado. Já no início do ano, a ZDF testou solha e camarão quanto à sua qualidade - com um resultado surpreendente. O peso de camarão e peixe é frequentemente aumentado por água adicional.
Pangasius na verificação WDR
No teste: 11 filetes Pangasius do supermercado e do varejista de peixe. O resultado: aterrorizante. Seis dos 11 produtos testados continham muita água. Você tem um teor de água adicional de 20-40% detectado. "Um defeito de qualidade que surge na produção no local", explica o WDR.
Como a água extra entra no peixe?
Seja Pangasius , solha ou camarão - os peixes são lavados com água antes do congelamento. No processo, são adicionadas substâncias que deveriam armazenar sua própria água de peixe, mas não água estrangeira. Um procedimento permitido que deve ser marcado.
Cada um dos produtos testados não mencionou a água extra. A Inspeção Estadual de Alimentos fala em decepção do consumidor. O fato é: o consumidor paga pela água da torneira. E sem saber.
Peixe: o rótulo ecológico ASC
Cinco dos filetes Pangasius testados foram convincentes. Eles não continham aditivos nem água adicionada artificialmente. Cada um foi rotulado com o rótulo ecológico ASC. Um selo concedido pela organização ambiental WWF.
