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Para as panelas, pronto, delicioso! "Receita: Sushi de quinoa com abacate, pepino e salmão defumado

O programa de culinária infantil Para as panelas, pronto, delicioso! Funciona todos os domingos às 9h55 no Disney Channel. Nova receita da segunda temporada: sushi de quinoa com pepino, abacate e salmão.

Sushi com um toque: em vez de arroz, esses mingaus de sushi são feitos de quinoa
Foto: Disney
conteúdo
  1. Quinoa contém minerais e vitaminas
  2. Ingredientes para o sushi de quinoa
  3. Preparação de sushi de quinoa

Quinoa são sementes semelhantes a cereais (pseudo-cereais) cozidas para ter uma consistência semelhante ao arroz. Assim, eles são perfeitos como substitutos do arroz. A vantagem sobre o arroz branco convencional: a quinoa é rica em proteínas, ferro, cálcio, potássio, magnésio e fósforo, além de vitamina B1, ácido fólico e vitamina B3 - um coquetel vitamínico ideal para crianças! Apenas: Como você pode tornar o superalimento saboroso para os pequenos?

Quinoa contém minerais e vitaminas

Os cozinheiros do programa de culinária da Disney Para as panelas, pronto, gostoso! criaram algo inteligente: sushi de quinoa! Cheio de abacate rico em nutrientes e salmão com ômega-3, a melhor combinação possível de alimentos é bem-sucedida. O resultado é impressionante: um saboroso petisco com gostos grandes e pequenos.

Quinoa-Sushi Zubereitung
Abacates contêm gorduras boas, bem como vitaminas A e E
Foto: Disney

Ingredientes para o sushi de quinoa

  • 120 g de quinoa branca
  • Sal de iodeto com fluoreto
  • ¼ abacate
  • ⅓ Pepino
  • 1 cenoura pequena
  • 30 g de salmão defumado em fatias
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de xarope de agave
  • 2 folhas de nori assadas

Ingredientes para decorar

  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • gengibre em conserva
  • Wasabi à vontade

Preparação de sushi de quinoa

  1. Quarka Quarka quente e cozinhe de acordo com as instruções em água salgada.
  2. Retire a carne de abacate da casca e corte em tiras. Descasque o pepino, corte-o em quatro e cubra-o. Corte os quartos de pepino em tiras estreitas. Limpe e descasque a cenoura, primeiro corte longitudinalmente, depois corte ao meio e corte em tiras finas. As tiras podem precisar ser ajustadas em comprimento, devem ser no máximo tão largas quanto as folhas Nori. Corte o salmão defumado em tiras.
  3. Asse as sementes de gergelim em uma panela pequena sem gordura e deixe esfriar.
  4. Misture o vinagre com xarope de agave, um pouco de sal e sementes de gergelim.
  5. Escorra a quinoa em uma peneira e deixe esfriar um pouco. Em seguida, misture a mistura de vinagre.
  6. ½ coloque a folha de nori em uma esteira de rolo de sushi. Espalhe metade da quinoa e depois metade dos ingredientes preparados. Use o tapete para rolar tudo em um rolo apertado. Umedeça a folha Nori com um pouco de água no fundo, para que o rolo grude.
  7. Faça um segundo rolo com os ingredientes restantes da mesma maneira.
  8. Refrigere os rolos e corte em 6 pedaços cada um antes de usá-los com uma faca afiada. Embale as peças em um recipiente bem fechado e leve à geladeira até que esteja pronto para comer.
  9. Sirva com molho de soja, gengibre e pasta de wasabi, conforme desejado.
  10. Dica de decoração: Misture 1 colher de sopa de sementes de gergelim pretas e claras ou polvilhe o endro picado sobre os rolos de sushi ou sushi com as interfaces do gergelim ou do endro.

Informação nutricional (por porção):

  • 330 calorias
  • 11, 5 g de proteína
  • 10, 2 g de gordura
  • 43, 1 g de carboidratos
  • 8, 52 gramas de fibra

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